真空冷凍干燥機是利用升華的原理進行干燥的一種技術。它將被干燥的物質放在低溫下快速凍結，然后在適當的真空環(huán)境下，讓凍結的水分子直接升華成為水蒸氣逸出從而得到的產物稱作凍干物，該過程被稱作凍干。物質在干燥前始終處于低溫，同時冰晶均勻分布于物質中，在升華過程不會因脫水而發(fā)生濃縮現象，避免了由水蒸氣產生泡沫、氧化等副作用。干燥后的物質呈干海綿多孔狀,體積基本不變，易溶于水而恢復原狀。

綜上所述，對真空冷凍干燥機大家是否有所了解了。